세상살이 Zoom In/음식 | 건강
2012. 7. 18.
복날 삼계탕, 유명 맛집에서 배운 삼계탕 맛있게 끓이는 비법
여름철 복날에 가장 인기있는 메뉴가 바로 삼계탕인데요. 무더운 여름날 몸보신을 위한 보양식으로 예로부터 온국민이 복날 즐기는 단골메뉴가 바로 삼계탕입니다. 삼계탕에는 다들 아시다시피 인삼, 대추, 찹쌀이 필수로 들어가며 기호에 따라서 황기 등의 여러가지 한약재를 추가해서 끓여먹기도합니다. 집에서도 간단하게 닭을 사고 삼계탕을 끓여보면 음식점에서 먹는 그 맛이 나지 않는데요. 오늘은 여름철 보양식 중의 보양식으로 알려진 삼계탕 맛있게 끓이는 방법에 대해서 간단하게 알려드릴까 합니다. 이 비법은 예전 대학생 시절 줄서지 않고는 먹지 못하는 인기있던 유명 삼계탕 맛집의 주방에 있을 때 살짝~ 배운 비법입니다. 집에서도 종종 끓여 먹기도 하는데요. 우선, 삼계탕을 집에서 끓일 정도라면 일반적인 자취생보다는 주부..