세상살이 Zoom In/생각 | 메모
2008. 9. 27.
[음식/재료] 세계가 놀란 중국 우유의 멜라민(melamine)이란?
멜라민이 첨가된 분유를 먹고 신장 결석으로 고생하는 아이들이 보도 된 후, 계속해서 연이어 9시 메인 장식을 하고 있는 멜라민(melamine). 이 멜라민은 시아누르아미드라고도 일컬으며, CAS번호 108-78-1인 공업용 화학물질로서 뜨거운 물에는 어느정도 잘 녹지만, 찬물이나 에탄올에는 잘 녹지 않는 성질을 가지고 있으며, 에테르에는 녹지 않고 압력을 가하여 액체 암모니아와 디시안디아미드를 반응시켜 생성되는 질소 화합물입니다. 간단하게 이야기 하면 주로 건축용자재나 플라스틱, 접착제, 화학비료, 접시 등의 공업용 질소 화합물입니다. 그럼 조금더 자세히 상식적으로 접근해 볼까요? 1. 중국에서는 이 멜라민을 왜 우유에 첨가하였나? 우유의 등급이나 검사를 하기 위한 기준 중의 하나가 단백질 함유량이다...
![[멜라민/커피] 중국 스타벅스, 커피에 우유 대신 두유?](http://i1.daumcdn.net/thumb/R450x0/?fname=https://t1.daumcdn.net/tistoryfile/fs8/13_tistory_2008_09_28_15_17_48df218470871?original)