세상살이 Zoom In/음식 | 건강
2008. 11. 1.
커피가 콩을 만났을 때, 초간단 두유라떼
음식, 음악 등의 문화 속에서 사람들의 필요 또는 도전(시도)에 의해서 우리는 '퓨전'이라는 수식어를 통해서 새로운 것들과의 새로운 경험들을 하고 반응하게 됩니다. 중국의 멜라민 파동으로 인하여 제일 충격이 큰 것이 우유, 분유 및 이와 관련한 유제품입니다. 관련 기사로 중국에서는 우유대신 임시방편으로 콩으로 만들어낸 영양음료인 두유로 대체하는 기사까지도 다루어졌습니다.(관련내용 하단 트랙백 참조) 그 때 직접 만들어 먹어 본 두유와 커피의 만남. 그리 나쁘지 않고, 아니 오히려 신선하게 다가오는 색다른 맛의 세계였습니다. 늘상 고차원적인 배합이 아닌 일상에서 흔히 접하는 소재들의 만남에서 우리는 손쉽게 '퓨전'이라는 말을 붙일 수 있습니다. 몇 번더 시도하고 궁리하던 끝에 입맛에 맞는 배합을 찾아낸것 ..